咖啡是經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，在全世界的食用范圍是非常廣的，有著非常廣大的群眾基礎(chǔ)，所以對(duì)于咖啡生產(chǎn)廠家來說，其市場(chǎng)規(guī)模是非常可觀的，那么焙炒咖啡辦理食品生產(chǎn)許可證有哪些注意事項(xiàng)呢？下面云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員就給大家講講，焙炒咖啡食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)。

  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員指出，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆為原料，經(jīng)清理、調(diào)配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申證單元為1個(gè)，即焙炒咖啡。其生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)如下：

 （一）生產(chǎn)流程。
  1. 焙炒咖啡豆 清理 → 調(diào)配 → 焙炒 → 冷卻 → 包裝
  2. 咖啡粉 清理 → 調(diào)配 → 焙炒 → 冷卻 → 磨粉 → 包裝

 （二）關(guān)鍵環(huán)節(jié)
  1．咖啡豆在焙炒過程中時(shí)間和溫度控制。
  2．包裝材料的選擇和包裝過程控制。

 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
  1．咖啡焙炒過程中時(shí)間和溫度設(shè)置不合理造成質(zhì)量指標(biāo)下降。
  2．產(chǎn)品存儲(chǔ)和包裝不當(dāng)造成咖啡風(fēng)味下降和產(chǎn)生不愉快氣味。

  接下來，云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員帶你了解必備的生產(chǎn)資源：
 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。焙炒咖啡生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)、檢驗(yàn)室。生產(chǎn)車間內(nèi)的加工間和包裝間應(yīng)隔離（僅適用于加工和包裝過程不連續(xù)的生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)雖連續(xù)但包裝在非密閉條件下進(jìn)行）。

 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
  1．篩選設(shè)備；2．焙炒及冷卻設(shè)備；3．磨粉設(shè)備（僅適用于咖啡粉）；4．包裝設(shè)備（封口機(jī)、生產(chǎn)日期加注裝置、計(jì)量稱重裝置等）。分裝企業(yè)應(yīng)具備磨粉設(shè)備（有粉碎工藝要求適用）和包裝設(shè)備（封口機(jī)、生產(chǎn)日期加注裝置、計(jì)量稱重裝置等）。

  以上就是咖啡食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)介紹，咖啡作為世界3大飲料之一，其市場(chǎng)是非常廣闊的，生產(chǎn)廠家完全不用擔(dān)心市場(chǎng)，要做的就是把自己的產(chǎn)品做好，無論任何行業(yè)，產(chǎn)品都是擺在第1位的。希望大家在看完這篇文章后，能夠順利通過食品生產(chǎn)許可證審核。