物料自身的濕度和水分含量對于枯燥有著重要的影響，在熱泵烘干的進程中，需求根據物料的初始含水率、脫水率、脫水量、枯燥度等數據來進行烘干體系的規劃和確定主機的選型，科學選型規劃后才能夠更好、更快、更高效地達到物料烘干的目的，烘干制品的品質才會得到保障。

在體系熱負荷的計算進程中，濕物料需求排出多少水分，而蒸騰這些水分則需求多少的熱量，這些熱量是體系總熱負荷的首要組成部分;其次，在烘干進程中，因為水分的蒸騰，烘房內空氣濕度越來越大，那么則需求補進新風，并對濕空氣進行強排，這個進程需求消耗一定的熱量，其熱量的計算也需求根據脫水量來計算。

溫度操控體系：運用溫度感應器，檢測烘房內部溫度，操控供熱主機的運行，完成溫度操控。當烘房內部溫度達到所設溫度(如75度)時，供熱主機主動停止工作;當烘房內部溫度低于所設溫度(如70度)時，供熱主機主動開啟，完成供熱。
主機功率配備不夠，升溫的速度取決于主機產生的熱量的多少，烘干房保溫效果較差，沒有有隔熱效果較好的材料制作，排濕風機功率過大，很快把房內的熱量排出，所以排濕降溫很快，沒有裝備熱交換器，排濕會大大損失熱量。

人們對食品烘干機的運用不斷總結出一些保養的辦法，特別是對于那些剛剛觸摸食品烘干機設備，預備運用食品烘干機設備為自己創造財富和價值的運用者，很有必要在運用前和運用進程中了解一些熱泵烘干機保養和保護的常識，這樣可以延遲機器的運用壽命，合理的保護和保養更能發揮機器的功能，提高工作效率。